此次专项检查，主要针对被查学校食堂食品安全从业人员持证情况，餐具消毒环节、每餐留样、餐厨废弃物处理及食品添加剂的使用情况，采购登记、索证索票和入库查验情况以及食堂硬件设施设备和操作场所流程、存放食品库房条件等进行检查。

        被查学校食堂基本上都能够按照要求加强内部管理、完善软硬件设施，食品采购、储存、加工、餐具消毒与加工流程等环节基本符合相关要求。针对少数学校食堂存在加工流程不规范、硬件设施跟不上、食品留样量和存放时间不足，存放食品留样无明显标识等一些共性问题，依法提出了整改意见，要求被查学校立即进行整改，并要求学校领导高度重视食堂食品安全规范化工作，完善学校硬件设施设备和内部管理，切实保障学生的饮食安全。