为加强食品安全监管，提升基层食品安全管理员实际监管能力，更好的履行食品安全监管任务，蠡湖分局联合蠡湖街道食安委采取现场教学方式，对辖区内各社区、直属单位食品安全分管负责人共30余人于近日开展了食品安全现场检查培训，取得了较好的实践效果。

        此次现场教学培训以渝派富豪湖滨店（餐饮服务）和欧尚超市蠡湖店（食品流通）为实践基地。

现场查看了企业的生产加工环境、现场操作、清洗消毒等情况，查阅了企业食品及相关产品索证索票和进货查验台账；

通过现场案例向在场的食品安全分管负责人分析讲解了生熟分开、食品添加剂“五专”等监管原则，餐饮环节和食品流通环节日常监管的重点和难点，现场检查涉及到的基本的业务常识和监管任务；

同时通过现场培训为基层食品安全管理人员提供了一个相互学习交流的平台，加深了受训人员对食品安全监管法律责任和食品安全重要性的现场体会，达到了预期效果。