“这是配料车间......这是投料车间......这是高温灭菌车间......这是灌装车间......这是包材库......”日前，来自滨湖区市场监督管理局及所属9个分局从事食品生产监管的20多名监管干部，从头到脚身着卫生消毒服饰来到无锡橙宝食品有限公司成功举办了一场别开生面的技能实战培训班。

        这场题为“薪火相传——无锡市食品生产监管技能实战培训班（滨湖站）”活动由无锡市食品药品监督管理局主办、滨湖区市场局食品科承办。

        此次实训班首先邀请具有多年丰富食品基层监管及办案经验的食品生产监管骨干，结合自身多年监管经验讲授了现场监督检查要求及检查技巧，并介绍了其他地区的一些先进做法，如在企业建立生产工序流转单制度等。

        随后，参训学员们活学活用，分成三组，分别在带教老师的指导下，来到该公司的各食品生产流程车间现场监督检查，并将现场检查结果以PPT形式进行小组汇报，最后由带教老师对学员实践检查情况进行分析和点评。这场与以往单一授课式培训形式相比更具有操作性和针对性的实训，将理论培训与实地检查相结合，将自我实践与老师点评相结合，形式新颖，别具一格，使参训人员受益匪浅。

        “无论是食品生产监管的事前准备、事中检查、事后会诊，还是整个生产流程每一环节的监管；无论是食品生产人员着装要求、车间卫生清洁程度，还是食品灭菌要求、包装程序等，都要求我们监管人员的食品行业专业化技术知识全、标准高、业务精、检查细、询问详”，来自蠡园分局副局长汤艳艳无比感慨地说，“这是我接管食品生产监管业务以来最生动、最全面、最前卫的一堂教学课，真正起到了‘传、帮、带’的目的，更深感自身责任之重大而艰巨，非常有意义。”

        据悉，整个实训期间，参训人员都积极投入，集中精力，在带教老师的指导下，认真负责地按照步骤完成好每一监管流程，取得了实质性效果。大家纷纷表示，民以食为天，我们一定要趁热打铁，把学到的知识和经验运用到日常监管实践中去，努力为保护百姓“舌尖上的安全”而不懈努力。