滨湖区强化农村集体聚餐食品安全管理
2016-10-14 17:25:15
近日，滨湖区食安办印发《滨湖区农村集体聚餐食品安全风险防控工作指导意见》，推动农村集体聚餐食品安全工作重心下移、关口前置、责任落地，提升规范化、常态化、科学化管理水平。
一是明确对象。
在农村和城乡结合部等地区，农村群众自发组织的、在餐饮服务单位以外场所举办的，由农村流动厨师（农村流动餐车、专业服务团队）上门承办，村（居）民因婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学、生子、建房、节日庆典等事宜举办的各种集体性聚餐活动，均是农村集体聚餐。
镇（开发区、街道）对农村集体聚餐食品安全负总责，主要落实监管队伍建设、农村流动厨师档案管理以及登记备案、过程指导等工作。市场监督管理部门负责辖区农村集体聚餐活动的业务指导。区卫生计生部门负责食物中毒救治、相关信息报告、风险监测和流行病学调查等工作。
三是从严监管。
农村集体聚餐实施备案登记管理，并参照重大活动保障，开展事前评估、事中指导、事后评价等全过程指导，对食品安全风险高、不适宜承办农村集体聚餐的厨师（主厨）和团队，实施“黑名单”管理。